마이크로그린 이야기

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마이크로그린이란?

마이크로그린은 잎사귀가 매우 작은 녹색 채소(평균 2.5-7.5cm)를 의미합니다.
식물은 성장상태에 따라 다음과 같이 구분하게 됩니다.
Sproust (발아) → Microgreen (1-2주 성장) → Baby green (2-3주 성장) → Super green(4주 이상 성장)
마이크로그린은 다 자란 채소보다 더 많은 비타민, 미네랄, 항산화 성분을 함유하고 있습니다.
마이크로그린 작물에 따라 서로 다른 유효성분을 함유하고 있어 심장병, 알츠하이머, 항암등에 효과적이며 다이어트에도 유효합니다.
최근 강렬한 색상 및 향으로 인해 다양한 요리 및 건강식품 소재로의 활용이 증가하고 있습니다.

마이크로그린 작물들의 효능 및 영양 성분

  • 땅콩새싹

    • 효능 : 항노화, 항산화, 항염, 비만개선, 당뇨개선
    • 주요 영양성분 : 레스베라트롤, 아미노산, 식이섬유, 오메가

  • 메밀새싹

    • 효능 : 비만개선, 혈관계 질환
    • 주요 영양성분 : 루틴, 비타민

  • 브로콜리 새싹

    • 효능 : 항암
    • 주요 영양성분 : 설포라판, 베타카로틴

  • 콜라비 새싹

    • 효능 : 피로회복
    • 주요 영양성분 : 비타민A, C

  • 무순

    • 효능 : 해열, 부종제거, 폐건강
    • 주요 영양성분 : 비타민A, C, 인, 베타카로틴

  • 보리새싹

    • 효능 : 항산화, 항노화, 노폐물배출, 성인병예방
    • 주요 영양성분 : 식이섬유, 베타글쿠칸, 베타카로틴

  • 다채(비타민채)

    • 효능 : 야맹증, 시력보호
    • 주요 영양성분 : 노화, 비타민A, B1, B2

  • 유채싹

    • 효능 : 활력증진, 감기예방
    • 주요 영양성분 : 비타민A, 비타민B, 오메가

  • 알파파

    • 효능 : 배변활동, 갱년기, 항산화, 피부미용
    • 주요 영양성분 : 베타카로틴, 식물성 에스트로겐

  • 겨자새싹

    • 효능 : 피부미용, 항노화, 어독해소
    • 주요 영양성분 : 비타민, 카로틴